Hallo hallo, ich bin verliebt und ihr wisst es. Alles läuft blendend bei uns. Und da Liebe bekanntlich durch den Magen geht, habe ich meiner Liebsten ein Gericht gezaubert, das ein Volltreffer wurde. Ich stelle euch das Rezept ein, dann könnt ihr es selber nachkochen. Es handelt sich natürlich wie ihr vielleicht schon ahntet um das Rezept für eine Lasagne. Viel Spaß und Guten Appetit!
Zutaten
500 g
Hackfleisch 1 Zwiebel(n) 2 Knoblauchzehe(n) 1 Bund Petersilie
oder TK 1 EL Tomatenmark 1 Dose Tomate(n), geschälte ½ Liter
Milch 30 g Butter 40 g Mehl Salz und Pfeffer Olivenöl 300 g
Lasagneplatte(n) Muskat Wein, rot Käse, gerieben
Butter, in Flöckchen
Zubereitung:
Ragout Bolognese:
In einem Topf das Olivenöl erhitzen, das Hackfleisch darin rundherum
anbraten und die gehackten Zwiebeln und die Petersilie dazugeben.
Knoblauchscheiben und Tomatenmark dazu rühren und mitbraten. Mit den
Dosentomaten aufgießen, salzen und pfeffern. Rotwein nach Belieben
beifügen. Das Ragout mindestens eine halbe Stunde lang bei geöffnetem
Topf einkochen lassen.
Bechamelsauce:
Butter in einem kleinen Topf schmelzen und das Mehl mit dem Schneebesen
dazuarbeiten. Die Milch nun dazugießen und die Sauce glatt rühren. Wer
zu langsam gerührt hat und Klümpchen in der Sauce findet, kann die Sauce
durch ein feines Haarsieb passieren und dann weiterkochen lassen. Die
Sauce sollte fast eine halbe Stunde lang auf kleiner Flamme köcheln,
damit sie den Mehlgeschmack verliert. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft
sowie etwas Muskatnuss abschmecken.
Zubereitung der Lasagne:
In einer gebutterten, feuerfesten Form etwas Ragout bolognese verteilen,
eine Schicht Lasagnenudeln darauf legen, die Nudelschicht wieder mit
Ragu und dann mit einer Bechamelsaucenschicht bedecken. Anschließend
wieder eine Schicht Nudeln, Ragu und Bechamel. So Schicht für Schicht
die Form füllen.
Die letzte Schicht sollte die Bechamelsauce bilden. Dick mit geriebenen
Käse bestreuen, Butterflöckchen darauf setzen . Die Lasagne bei 180°C im
Ofen überbacken, bis die Kruste goldbraun ist.
Die Lasagne kann man auch gut einen Tag vorher vorbereiten und im Kühlschrank ziehen lassen!
Quelle: chefkoch.de
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