Lasagne

Hallo hallo, ich bin verliebt und ihr wisst es. Alles läuft blendend bei uns. Und da Liebe bekanntlich durch den Magen geht, habe ich meiner Liebsten ein Gericht gezaubert, das ein Volltreffer wurde. Ich stelle euch das Rezept ein, dann könnt ihr es selber nachkochen. Es handelt sich natürlich wie ihr vielleicht schon ahntet um das Rezept für eine Lasagne. Viel Spaß und Guten Appetit!

Zutaten
500 g Hackfleisch 1  Zwiebel(n) 2  Knoblauchzehe(n) 1 Bund Petersilie oder TK 1 EL Tomatenmark 1 Dose Tomate(n), geschälte ½ Liter Milch 30 g Butter 40 g Mehl   Salz und Pfeffer   Olivenöl 300 g Lasagneplatte(n)   Muskat   Wein, rot   Käse, gerieben   Butter, in Flöckchen

Zubereitung:
Ragout Bolognese:
In einem Topf das Olivenöl erhitzen, das Hackfleisch darin rundherum anbraten und die gehackten Zwiebeln und die Petersilie dazugeben. Knoblauchscheiben und Tomatenmark dazu rühren und mitbraten. Mit den Dosentomaten aufgießen, salzen und pfeffern. Rotwein nach Belieben beifügen. Das Ragout mindestens eine halbe Stunde lang bei geöffnetem Topf einkochen lassen.

Bechamelsauce:
Butter in einem kleinen Topf schmelzen und das Mehl mit dem Schneebesen dazuarbeiten. Die Milch nun dazugießen und die Sauce glatt rühren. Wer zu langsam gerührt hat und Klümpchen in der Sauce findet, kann die Sauce durch ein feines Haarsieb passieren und dann weiterkochen lassen. Die Sauce sollte fast eine halbe Stunde lang auf kleiner Flamme köcheln, damit sie den Mehlgeschmack verliert. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft sowie etwas Muskatnuss abschmecken.

Zubereitung der Lasagne:
In einer gebutterten, feuerfesten Form etwas Ragout bolognese verteilen, eine Schicht Lasagnenudeln darauf legen, die Nudelschicht wieder mit Ragu und dann mit einer Bechamelsaucenschicht bedecken. Anschließend wieder eine Schicht Nudeln, Ragu und Bechamel. So Schicht für Schicht die Form füllen.
Die letzte Schicht sollte die Bechamelsauce bilden. Dick mit geriebenen Käse bestreuen, Butterflöckchen darauf setzen . Die Lasagne bei 180°C im Ofen überbacken, bis die Kruste goldbraun ist.

Die Lasagne kann man auch gut einen Tag vorher vorbereiten und im Kühlschrank ziehen lassen!
Quelle: chefkoch.de 

Und schon ist Herbst

So schnell ist das Jahr vorüber gegangen - naja, es sind ja noch zwei drei Monate aber wenn der Sommer vorüber ist, ist es für mich meist wie das Ende des Jahres. Ich habe nicht den Eindruck das ich in diesem JAhr besonders viel Zeit gehabt hätte, es ist einfach so viel passiert. Die Heirat, die Schwangerschaft, Urlaube, der Antrag selbst. Ich kann es kaum fassen. Und shcon bin ich von meinem Singleleben meilenweit entfernt. Ich meine, wir waren ja auch schon einige Jahre zusammen und so viel hat sich jetzt auch wieder nicht geändert, aber immerhin. Es fühlt sich auch ganz anders an. Wenn mich jetzt jemand fragt, wer ich bin, sage ich nicht mehr Manuel aus soundso, sondern Manuel - das ist meine Frau und sie trägt unser Kind aus. Ich bin nur froh, dass ich einen guten Job habe, der uns das ermöglicht. Wenn ich mir so vorstelle, ich wäre weiterhin Student und könnte nicht für uns zwei sorgen, würde ich mir nicht gut vorkommen und ständig denken, ich wäre nicht gut genug. Aber so ist alles gut. Ich versuche mal auf eure Bitte hin ein wenig öfter zu schreiben und mich öfter mitzuteilen und euch daran teilhaben zu lassen, was in meinem Leben so passiert. Das macht mir sowieso Spaß und ihr müsst nicht unnötig klicken und dann wieder zurück gehen, weil hier wiedermal nichts geschrieben wurde. Ich hoffe, ihr habt noch die Geduld. Ich habe sie und werde euch in nächster Zeit noch mehr von mir und meiner bald kleinen Familie erzählen.